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Aclaración del Colegio de Nutricionistas

El Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas desea compartir con los lectores del Boletín Electrónico “Un puente con la comunidad”,  la nota enviada oportunamente a "El Show de la mañana para solicitar aclaración ante la opinión pública respecto a los conceptos vertidos en su programa en relación a la no esencialidad de los carbohidratos. En vistas a la trascendencia que toman los mensajes referidos a la salud en los medios de comunicación masiva, resulta oportuna la necesidad de aclaración de presentaciones de informes científicos que se sacan de contexto y se simplifican al punto de confundir a la población en el uso adecuado de la información que se ofrece por ese medio.

A continuación la nota con la pertinente aclaración.
Una versión de este artículo fue publicada en el Boletín Electrónico "Un puente con la Comunidad" del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba - Noviembre de 2016
 
Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba
 

Los presentes textos y los datos e informaciones contenidos en ellos son de exclusiva responsabilidad de los autores firmantes de los mismos. Para su uso total o parcial solicitamos citar correctamente la fuente.

Recordatorio importante

El Depto. de Comunicación del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba recuerda a los interesados en consultar sobre ...
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El desayuno: Sabías que?
La prevalencia de obesidad y resistencia a la insulina resultan sensiblemente menores entre las personas que desayunan todos los días? 
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¿El CUÁNDO también importa?
Qué comer primero para reducir la glucemia después de las comidas...
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Sabías que?
Los tomates rellenos pueden ser una buena opción para una comida saludable?
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Comer sano? ¿una Obsesión??
Hoy en día podemos observar en las distintas redes sociales, Twitter, Instagram y Facebook como diferentes personas que persiguen la... 
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¿A que llamamos Educación Alimentaria?
La Educación Alimentaria es un tema que, adoptando diferentes modalidades y formatos, tiene una importante presencia tanto en planes y programas de salud como 
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Sabías que?
Es importante …
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Una alternativa para aumentar el consumo de frutas y verduras
A veces la alimentación habitual resulta demasiado monótona y no tenemos idea de cómo consumir determinados alimentos. 
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Agosto: Día del Nutricionista
En este Boletín de Agosto, compartimos con nuestros lectores la Gacetilla de Prensa elaborada por el Dpto. de Comunicación Institucional del Colegio de Nutricionistas en razón del Día del Nutricionista, donde se expresan...
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Celiaquía: el alimento como medicamento
En Argentina, 1 de cada 100 personas es celíaca, aunque se cree que por cada caso detectado hay entre 5 a 10 sin diagnosticar. Celíaco es, aquella persona que...
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Compromiso en la difusión e implementación de las Nuevas Guías alimentarias para la población Argentina.
El 24 de Junio pasado se realizó un Evento de Presentación de las Nuevas Guías Alimentarias para la población argentina, por iniciativa conjunta del...
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Buenos alimentos, crucíferas!
Las crucíferas o también llamadas verduras de invierno comprenden más de 2000 especies. Son una familia variada que incluye vegetales como el brócoli, elcoliflor, el repollo, el repollito de Bruselas, el berro o los nabos. Otros cultivos de esta familia son los rábanos, mostaza silvestre y numerosas hierbas, los cuales se utilizan para preparar condimentos o guarniciones, pero cuyo aporte de nutrientes a la dieta es mínima.
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Alimentación monótona: un fenómeno actual
En la actualidad existe en nuestra sociedad un fenómeno denominado “monotonización de la dieta” que se caracteriza por el consumo solo de una acotada variedad de alimentos provocando de esta manera carencias de ciertos nutrientes como vitaminas y minerales.
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Nutrición y Alimentación: su importancia en personas con discapacidad y en procesos de rehabilitación
La discapacidad se caracteriza, según la Organización Mundial de la Salud, “por excesos o insuficiencias en el desempeño de una actividad rutinaria normal, los cuales pueden ser temporales o permanentes, reversibles o surgir como consecuencia directa de la deficiencia o como una respuesta del propio individuo, sobre todo psicológica, a deficiencias físicas, sensoriales o de otro tipo”
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El estómago? más allá de la digestión
Cuando sentimos que demoramos en digerir la comida, cuando tenemos ardor o sensación de quemazón, distensión abdominal o simplemente dolor estomacal; acudimos al médico en busca de una solución lo más rápida posible para calmar esas molestias.
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Nutrición y salud
Desde hace ya mucho tiempo que están claramente establecidos los vínculos entre la nutrición y la salud.
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Importancia del estado nutricional en personas con VIH
No existe duda respecto a la directa relación entre una correcta alimentación (adecuada a las necesidades nutricionales de cada persona) y sus niveles de salud. Las alteraciones del peso y la composición corporal son frecuentes en las...
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Movida ?Fit": una moda peligrosa?
En la actualidad, existe una nueva tendencia que está en constante crecimiento, denominada “fitness” (en español: aptitud), se basa en el ejercicio físico adecuado...
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Y vos? ¿Consumís snacks saludables?
Se entiende por “snack” aquel producto de fácil consumo, accesible, de tamaño pequeño, sólido o líquido, que requiere poca..
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Un nuevo año en el Boletín ?Un puente con la comunidad?
Iniciamos un nuevo año de encuentro con nuestros lectores en el Boletín “Un puente con la comunidad” del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba.
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Alimentación y riesgo de cáncer: evidencias y recomendaciones respecto a la ingesta de carnes rojas y procesadas
Recientemente, un informe de la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC) difundió conclusiones de...
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Día mundial de la Diabetes
El crecimiento acelerado de la prevalencia de diabetes junto al de la obesidad, han transformadoaestas patologías en...
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Sabías que?
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación facilitará este año dicha conmemoración colaborando con...
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Seguinos en las redes sociales
Podés seguirnos allí si tenés interés en recibir más noticias del ámbito de la alimentación y nutrición. Compartimos noticias...
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La Alimentación y el Cáncer de Mama
El Cáncer de Mamaes el más comúnen las mujeres a nivel mundial, representando 25% del total de tumores de este grupo en Córdoba. Sin embargo, en los últimos años,debido a la detección precoz, tratamientos adyuvantes disponibles y aumento de la concientización, se registró un aumento de sobrevivientes de esta enfermedad.
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Alimentación y Cálculos renales
La litiasis renal es una de los motivos más comunes de consulta más frecuentes en urología. No sucede lo mismo en el consultorio de Nutrición. Resulta que no muchos conocen la relación que tiene esta patología con la alimentación. 
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Octubre - Día Mundial de la Alimentación
Desde 1979, cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, en conmemoración a la fecha de fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 1945.
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Sabías que?
La tuna, también llamada nopal contiene sustancias que actúan como antioxidantes (polifenoles y pigmentos), que retrasan el envejecimiento precoz y previenen el desarrollo de enfermedades degenerativas? 
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Bioética y ejercicio profesional
En la vida cotidiana constantemente nos enfrentamos a debates bioéticos: problemática ambiental; límites morales en la investigación; intervenciones biomédicas sobre la vida humana- desde el nacimiento (y antes) y hasta la muerte-; aspectos morales de la relación profesional – paciente (consentimiento informado – confidencialidad – veracidad), entre otros.
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Día Mundial del Corazón
Este 29 de septiembre se celebra como cada año, el Día Mundial del Corazón. Desde el año 2000, la Federación Mundial del Corazón, con el apoyo de la OMS y la UNESCO, han establecido la conmemoración de este día con el objetivo de difundir masivamente el conocimiento de las enfermedades cardiovasculares, pero sobre todo de su prevención, control y tratamiento.
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Revelando Mitos Alimentarios
Los mitos son creencias que forman parte de la cultura popular y los creemos verdaderos porque llegaron a nosotros por medio de nuestros padres/ abuelos…
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Preguntas sobre Obesidad infantil
La obesidad infantil podemos considerarla como una alarma que comenzó a sonar desde un tiempo atrás, la cual se va intensificando con el correr de los años. Según datos de OMS, desde 1980 la obesidad se ha más que duplicado en todo el mundo.
Las causas a las que podríamos atribuir esta situación son:
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Efecto rebote en las dietas...puede evitarse?
Cuando hablamos de "efecto rebote" en el peso, hacemos referencia al aumento de peso perdido, tras una dieta en una cantidad de kilogramos, que acercan nuevamente al peso inicial o incluso, a un peso mayor que éste.
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Amamantar y trabajar ¿es posible?...
No hay evento más especial e importante en la vida de toda mujer, que la llegada al mundo de su bebé. Ella querrá darle lo mejor, entre ellos un buen cuidado y una buena alimentación. Como profesionales, sabemos que lo esencial y necesario para el bienestar de un niño en sus primeros comienzos, es la leche materna.
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Incorporación de los alimentos sólidos? Un desafío un logro?
Todos sabemos la importancia que tiene la alimentación en los primeros años de vida de un niño, también es sabido que como mamá querés darle lo mejor a tu hijo, allí radica la importancia de la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y luego su continuidad junto a la alimentación sólida.
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Agosto en los medios
El Depto. de Comunicación Institucional del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba te invita a leer y escuchar temáticas de diverso interés que se han tratado en los medios por profesionales Lic. en Nutrición durante este mes de Agosto.
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¡Alerta! Botulismo
Es una Enfermedad Transmitida por Alimentos contaminados por la toxina de la bacteria Clostridium botulinum la cual, en entornos pobres de oxígeno y baja acidez (pH >4.6), produce las toxinas botulínicas (neurotoxinas) que tienen la capacidad de bloquear las funciones nerviosas y producir parálisis respiratoria y muscular si no es detectada a tiempo.
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El escolar y su entorno alimentario
Cuando pensamos en la alimentación de un niño en edad escolar, no solo se debemos buscar cubrir sus necesidades nutricionales, también es necesario tener en cuenta que con la llegada del niño a la escuela, su entorno y socialización se amplían.
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Stevia: un endulzante natural
La Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es una planta nativa de Paraguay que ha sido utilizada durante siglos como una hierba dulce. Los Glicósidos de Esteviol se extraen de las hojas de la planta....
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Se acerca la Semana de la Lactancia Materna
La Primera semana de Agosto es la Semana Mundial de la Lactancia Materna. El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba difunde agenda de actividades que los profesionales realizan vinculadas a la temática.
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Aprovechando los alimentos de estación. Bienvenido Invierno!
Cuando empieza a disminuir la temperatura y llega la época del frio, comenzamos a tener un cambio en nuestra alimentación, por lo que en muchas mesas se hacen presentes los guisos, estofados, sopas, etc....
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Alimentación durante el embarazo
El embarazo es una etapa única en la vida de una mujer, durante la cual experimenta numerosos cambios, físicos y emocionales. El cuerpo debe formar y alojar a un nuevo ser y requerirá de un aporte especial de nutrientes para lograr una gestación plena, mantener una óptima salud materna y crear depósitos de nutrientes para el periodo posparto...
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¿Piensa en comer o Come pensando?
Cuantas veces escuchamos:"tengo ganas de comer algo…", "estoy aburrido, ¿qué puedo comer?...", "comí y ahora estoy que no doy más". Todas estas expresiones están asociadas al acto de comer pero sin tener en cuenta cuánto y qué se ha estado ingiriendo....
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Sabías que?
Las mandarinas aportan una buena cantidad de Vitamina C, que protege contra el desarrollo de infecciones?...
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Cereales, ¿Cuánto es una porción?
Los cereales siempre han sido uno de los alimentos más cuestionados y los primeros en eliminar en dietas no balanceadas; ahora bien ¿por qué eliminarlos de nuestra alimentación cuando son excelentes alimentos?....
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Cocción al vacío ¿una nueva forma de cocinar y conservar alimentos?
La cocción al vacío, de a poco va ganando lugar en las cartas de algunos de los restaurantes o servicios gastronómicos más innovadores. Su implementación requiere de conocimientos científicos vinculados al manejo de tiempos y temperaturas de cocción, e inocuidad de los alimentos. Buscando lograr, no solo platos valorados organolépticamente por los consumidores, sino que además no pongan en riesgo su salud...
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La matricula legitima el ejercicio profesional
El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, como miembro integrante de FEPUC (Federación de Entidades Profesionales Universitarias de Córdoba) participa de la Campaña de Matriculación de Profesionales que esta Institución viene llevando a cabo desde hace más de un año....
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Sobre Celiaquía ? Sabías que?
La celiaquía es más frecuente en mujeres que en hombres?
Algunos de los síntomas pueden ser anemia, osteoporosis, trastornos de la menstruación, infertilidad o abortos reiterados sin causa?....
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Alimentos Dietéticos? ¿Light?
Dietético es un término de uso poco concreto y muy amplio, que puede ser aplicado a cualquier producto cuya composición química haya variado. Según el Código Alimentario Argentino "se entiende por alimentos dietéticos o alimentos para regímenes especiales a los alimentos envasados preparados especialmente, que se diferencian de los alimentos ya definidos por el presente Código, por su composición y/o por sus modificaciones físicas, químicas, biológicas o de otra índole, resultantes de su proceso de fabricación o de la adición, sustracción o sustitución de determinadas sustancias componentes".
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Sabías qué?
Desde el mes de Diciembre del a ño 2014 tomó plena vigencia la modificación propuesta para el Capítulo III- Artículo 155 tris del Código Alimentario Argentino que establece:
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El alimento como derecho humano
La alimentación es un principio básico y elemental para el desarrollo de la vida humana, ésta debe cumplir con ciertos cánones de calidad e inocuidad que posibiliten un adecuado estado de salud, nutrición y bienestar integral a quienes los consumen.
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El suelo y la biodiversidad
En el mes de Mayo se conmemora el Día Internacional de la diversidad biológica. Con ella se hace referencia a la "amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra y los patrones naturales que conforma" (ONU).
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Bienvenido 2015!
Damos inicio a un nuevo Año en el Boletín Electrónico "Un puente con la Comunidad" del Depto. de Comunicación Institucional del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba!.
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Recreos Saludables
Nos encontramos, una vez más, en el inicio de las clases… uniformes, fichas médicas, forrar cuadernos, colocar nombre a todas las pertenencias y, entre estas tareas, también hay que pensar en la merienda apropiada que llevaran nuestros niños....
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La alimentación como momento de encuentro
Una alimentaci ón completa es la que aporta al organismo el "combustible"para su normal funcionamiento. Pero éste es sólo uno de los aspectos, que se centra exclusivamente en lo biológico. Sin embargo,la alimentación cumple, o debería cumplir, otras funciones: afectivas, culturales y sociales igualmente importantes....
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Sabías que?
En este mes de Marzo se celebró la Semana de Sensibilización sobre la sal?
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El trabajo de dos años
Estimados lectores del Boletín Electrónico "Un puente con la comunidad":
Compartimos con Uds., en este cierre del año, el trabajo realizado por esta Gestión Institucional en el período correspondiente al 2013-2014...
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Cítricos: un buen aporte cotidiano
Los cítricos engloban a todo un conjunto de frutas que pertenecen al género Citrus. Existen diferentes tipos de cítricos como: naranja, lima, limón, mandarina, pomelo, toronja.
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¿Cómo nos alimentamos en verano?
En esta época del año, con la llegada del verano y las altas temperaturas, es importante tener presente ciertas recomendaciones, principalmente, en relación al consumo y cuidado higiénico de los alimentos.
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Feliz 2015!
El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba para este próximo 2015 desea se haga realidad el trabajo sostenido sobre los compromisos asumidos en la II Conferencia Internacional de la Nutrición realizada recientemente. (Roma, Noviembre de 2014)
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Hacia un estilo de vida saludable
Hace varios años atrás el hombre primitivo, tenía un estilo de vida muy activo, destinaba horas o días enteros caminando en busca de alimentos. En esta cotidianeidad, el hombre tenía largos períodos de ayuno hasta conseguir su alimento y un gran gasto de energía que invertía en la búsqueda de éste. 
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3er Encuesta Nacional de Factores de Riesgo. Primeros Resultados.
El Ministerio de Salud de la Nación en conjunto con el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) dieron a conocer los resultados preliminares de la Tercer Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR) realizada entre octubre y diciembre del 2013.
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¿Qué es la alimentación o cocina kosher?
La cocina hebrea es una de las tradiciones culinarias más variadas e interesantes del mundo, ya sea por su carácter internacional como por la implementación de ciertas normativas en cuanto a la selección y la preparación de los alimentos, denominadas leyes del Kasruth (o Cashrut).
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Sabías que?
Del 19 al 21 de Noviembre se realizó la 2º Conferencia Internacional de la Nutrición bajo el auspicio de FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), donde participan todos los países miembros de Naciones Unidas?
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Tabaquismo y alimentación
No es novedad saber que el consumo de tabaco es dañino para la salud. Actualmente, por diversas normativas, cada paquete de cigarrillo lleva consigo un mensaje claro: "Fumar es perjudicial para la salud", "Fumar causa cáncer" y la lista sigue....
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Tan bueno como la avena? Por qué?
Es un alimento con propiedades nutritivas muy buenas para nuestro cuerpo son muchos los beneficios que encontramos en tan noble cereal...
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Sabías qué?
Según la Canasta Alimentaria Nutricional Cordobesa (elaborada conjuntamente por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba y el Consejo Profesional de Ciencias Económicas) para el mes de Setiembre de 2014...
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16 de Octubre Día Mundial de la Alimentación
El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y en coincidencia con la fecha de fundación de la FAO en 1945...
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Las Grasas: un nutriente de gran valor en los primeros 1000 días de vida
Las grasas o lípidos, cuyos componentes característicos son los ácidos grasos, son nutrientes imprescindibles en cualquier etapa de la vida, en especial aquellos denominados esenciales los cuales, al no poder ser sintetizados por el organismo, deben ser obtenidos a través de la dieta....
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Vegetales... Sabías que?
os rabanitos son ricos en iodo, necesario para el buen funcionamiento de la glándula tiroides?
La cinarina presente en los alcauciles favorece la función hepática al estimular la secreción de bilis?...
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Alimentarse en tiempos de estrés...
Durante toda nuestra vida las personas buscamos adaptarnos continuamente a los cambios que van ocurriendo, tratando de lograr un equilibrio entre nuestro organismo y el medio ambiente...
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La Comedia Musical Super Saludable llega a Córdoba y Carlos Paz
La Comedia Musical Educativa "SUPERSALUDABLE en el Maravilloso Mundo de los Alimentos" llega a Córdoba en el mes de Octubre. La misma, está dirigida por el Lic. en Nutrición Alberto Arribas...
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El Potasio: ¿qué conocer sobre él?
El Potasio es un mineral que, entre otras cosas, permite que se efectúe la contracción muscular (de aquí que generalmente se lo relaciona con los calambres musculares), actúa en la regulación de los fluidos y el balance mineral dentro y fuera de las células del cuerpo, además se encarga de mantener una normal presión sanguínea...
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Cuando el niño enferma?Recomendaciones alimentarias
Es muy posible que durante las distintas etapas del crecimiento normal los niños pequeños e incluso los adolescentes atraviesen algún proceso de enfermedad de corta duración como gastroenteritis, virosis (sobre todo respiratoria) o angina bacteriana...
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Etiquetado nutricional: ¿amigo o enemigo?
El etiquetado nutricional es toda inscripción, leyenda o imagen que se haya escrito, impreso, o adherido al envase del alimento...
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Cinco problemas nutricionales que preocupan
Con motivo de la conmemoración del Día del Nutricionista en este mes de Agosto, el Depto. de Comunicación Institucional del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, difundió una Gacetilla de Prensa sintetizando las preocupaciones vinculadas al campo alimentario nutricional...
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La buena alimentación en el lugar de trabajo
El bienestar de los trabajadores, es un elemento clave en la prevención pues cuando un trabajador está sano, existen menos riesgos a sufrir accidentes o enfermedades, y son muchos los beneficios que trae para el trabajador y la empresa...
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Vitamina A y Nutrición
Muchas veces solemos hablar o escuchar sobre la importancia del consumo de vitaminas, pero ¿Que es una vitamina? Una vitamina es una sustancia orgánica que se encuentra en los alimentos y que, en cantidades pequeñas, es esencial para el desarrollo del metabolismo de los seres vivos; el organismo no puede fabricar esta sustancia por sí mismo.
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5 de Julio: Día Internacional de las Cooperativas
Desde el año 1995, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) estableció que el primer sábado de cada mes se conmemora el Día Internacional de las Cooperación....
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¿Qué es la Candidiasis?
La Candidiasis es una infección causada por un hongo del género Cándida, el cual normalmente habita en nuestro organismo y en determinadas condiciones se vuelve perjudicial por diversos factores como ser una dieta rica en azúcares; consumo excesivo de alcohol; uso de antibióticos, corticoides y anticonceptivos, consumo de agua contaminada, entre otros...
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¿Por qué y cómo aportar calcio con nuestra alimentación?
El CALCIO es un mineral muy importante para nuestro organismo que ingresa en él con los alimentos que consumimos a diario....
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Efectos de la publicidad en el consumo de alimentos
Actualmente el consumidor dispone de una amplia variedad de alimentos y productos alimenticios que le ofrece el mercado. Diariamente decide que es lo que va a consumir...
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Semillas en la alimentación
En la actualidad, se incrementa el uso dediversas semillas en la alimentación diaria. Cada vez más personasbuscan conocer sus usos, beneficios y modos de incorporarlas en sus comidas, haciéndolas parte de sus dietas.....
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17 de junio: Día mundial de lucha contra la desertificación y la sequía
A partir del año 1994, con la aprobación de la Convención de las Naciones Unidas, se estableció que cada 17 de Junio se conmemore el Día Mundial de Lucha contra la Desertificación y la Sequía, a fin de sensibilizar a los Estados
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Se acerca el frío ¿Cómo nos alimentamos?
El invierno se aproxima… abrigos, bufandas, más tiempo dentro de casa, reuniones que nos mantiene más unidos alrededor de una estufa…
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Alimentos funcionales, ¿Una buena opción para mejorar la salud?
En los últimos años y en forma acelerada, se han producido cambios significativos en los patrones de consumo alimentarios...
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28 de mayo: Día Internacional de Acción por la salud de la mujer
Desde el año 1987, se ha establecido que cada 28 de mayo se conmemore el Día Internacional de Acción por la Salud de la Mujer.....
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¿Cómo debe alimentarse el lactante en el primer año de vida?
La alimentación constituye uno de los pilares fundamentales del crecimiento saludable del niño....
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Hidratación en la Infancia
El agua es un recurso natural indispensable para la vida y esencial en nuestra Alimentación cotidiana, aunque muchas veces olvidada....
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7 de Abril: "Día mundial de la salud"
Con el lema Pequeñas picaduras, grandes amenazas, se lanzó la campaña para el día Mundial de la Salud 2014, celebrado el 7 de abril...
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La moderación. Clave para una buena alimentación
Durante mucho tiempo se creyó que comer y beber de manera abundante era sinónimo de salud, bienestar y estatus social. Hoy se sabe que, si bien consumir una cantidad adecuada de alimentos es importante....
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Licenciados en Nutrición ingresan al registro de peritos Judiciales
Compartimos la noticia con los lectores del Boletín Electrónico "Un puente con la comunidad!....
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Boletín a la Comunidad 2014
El Boletín Electrónico "Un puente con la Comunidad" del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba retoma sus actividades en este nuevo año...
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Sabías qué?
Los pistachos pueden ser una alternativa saludable a otros productos de copetín (palitos, chizitos, etc.)?...
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La Modernidad Alimentaria: reflexiones en tiempos de la Globalización
La alimentación es una actividad prioritaria en la vida cotidiana de cualquier grupo social, y adquiere un lugar central en la caracterización social, cultural, biológica, psicológica, económica, política e ideológica de la especie humana....
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Sal y azúcar ¿ocultos en los alimentos?
El elevado consumo de sal y azúcares simples es uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles (hipertensión arterial, diabetes mellitus, enfermedad cardiovascular)....
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Felices Fiestas!
El Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba a través del Depto. de Comunicación Institucional, responsable de la Edición Mensual del Boletín Electrónico "Un puente con la comunidad", hace llegar a los lectores del mismo su deseo de FELICES FIESTAS!...
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Guías Alimentarias para la población Argentina
El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba continúa trabajando activamente en el proceso de Actualización de las Guías Alimentarias para la Población Argentina integrando los Comités de Revisión tanto interno como externo...
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Córdoba Alimentaria
El Proyecto Córdoba Alimentaria que comenzó a gestarse en el año 2012 con la idea de realizar un aporte más a la construcción de políticas activas en alimentación saludable, en este caso con el sector de la industria....
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Campaña de Matriculación
Desde FEPUC (Federación de Entidades Profesionales Universitarias de Córdoba), cuya Vice Presidencia se encuentra actualmente a cargo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, hecho inédito en nuestra disciplina, se lanzó en este mes de Diciembre la Campaña Provincial de Matriculación...
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Los niños en la mesa familiar "Formando hábitos"
A partir del año los niños se incorporan a la mesa familiar, compartiendo la comida con el resto de los integrantes de la familia...
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14 de Noviembre: DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES
Este año se da cierre a la campaña de prevención que comenzó en 2009 y tiene por eslogan "Entienda la Diabetes y Tome el Control"....
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Córdoba Alimentaria en EPIAL
El Proyecto "Córdoba Alimentaria" que ejecutan de forma asociativa el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba y el Colegio Profesional de Licenciados y Técnicos Universitarios en Química Industrial e Industrias Alimenticias de la Provincia de Córdoba...
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Links de interés
Desde este espacio, compartimos algunos links de interés con información sobre temas de alimentación y nutrición que incluyen opiniones de especialistas...
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Prediabetes en la niñez y la adolescencia
La diabetes es una enfermedad que provoca el aumento de los valores glucemia (azúcar de la sangre). Se produce por que el páncreas...
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1º de Octubre: Día internacional del adulto mayor
Envejecer es un proceso progresivo natural del ser humano, que cada persona experimenta con diferente intensidad....
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Sistemas alimentarios sostenibles
En el Día Mundial de la Alimentación de este año 2013, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) nos propone reflexionar...
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Conociendo a las legumbres
Según el Código Alimentario Argentino la denominación de Legumbres, se reserva para designar a las frutas y semillas de las leguminosas....
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Frutas y verduras. ¿Qué nos dicen los colores sobre ellas?
El color de los alimentos, especialmente el de los vegetales, es una forma de clasificarlos y de esta manera orientarnos a la hora de seleccionar los mismos. Una investigación americana propone la clasificación...
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Sabías que?
Los brotes de soja al ser ricos en enzimas propias de la germinación contribuyen a regenerar la flora intestinal?....
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¿Qué son los suplementos dietarios?
Entrevistamos a la Lic. Sonia Polidori MP 1212, quien gentilmente accedió a respondernos unas breves preguntas sobre los suplementos dietarios...
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Emprende el camino hacia un corazón sano
Desde el año 2000, la Federación Mundial de Corazón con el apoyo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la UNESCO celebra...
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Semana Mundial de la Lactancia Materna 1 al 7 de Agosto
Organizada por la World Alliance for Breastfeeding Action (Alianza Mundial Pro Lactancia Materna ?WABA-, de sus sigla en inglés) y contando con el apoyo de UNICEF...
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El CODEX ALIMENTARIUS y sus 50 años de vida
Entrevistamos a la Lic. en Nutrición Natalia Masferrer, quien responde nuestras inquietudes acerca del Codex Alimentarius, un importante instrumento internacional...
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¿Dónde se esconde el azúcar?
Los azúcares constituyen una gran fuente de energía alimentaria en el mundo. Estos nutrientes son utilizados por el organismo como combustible...
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Compartimos actividades de interés
Gala de Rosas con las Despechadas. Evento a beneficio de la Fundación Las Rosas. Viernes 30 de Agosto 21 horas. Auditorio del Sindicato de Luz y Fuerza Córdoba...
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Nutrición y Salud: Importancia de la consulta nutricional
El Depto. de Gestión Laboral en el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba tiene numerosas actividades a su cargo, entre ellas, el trabajo continuado...
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Sabías que?
La frutilla, por su alto contenido en agua y potasio, posee efecto diurético, beneficioso para casos de gota o litiasis renal...
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Hepatitis, enfermedad silenciosa?
El 28 de julio de cada año, la OMS (Organización mundial de la Salud) conmemora el Día Mundial contra la Hepatitis. Este año, el objetivo es fomentar el conocimiento sobre la hepatitis viral y las consecuencias sobre la salud...
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Canasta Alimentaria Nutricional Cordobesa
El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, a través de una Comisión designada a tal fin, elaboró en el año 2005 la Canasta Alimentaria Nutricional Cordobesa...
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Los desperdicios alimentarios: una responsabilidad de todos
El pasado 5 de junio se conmemoró el Día Mundial del Medio Ambiente, y el Programa de las Naciones Unidas por el Medio Ambiente (PNUMA) promovió como lema para este año...
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Sabías que?
Los quesos duros son una buena opción para quienes tienen intolerancia a la lactosa, ya que el proceso de elaboración reduce significativamente su presencia...
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Stress y Alimentación
En la actualidad es cada más frecuente "vivir" en un estado stress constante, hasta en algunas ocasiones nos acostumbramos a ese estilo de vida....
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Proyecto Córdoba Alimentaria
El Proyecto "Córdoba Alimentaria" es un trabajo que vienen llevando a cabo en forma conjunta el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba y el Colegio Profesional de Licenciados y Técnicos Universitarios en Química Industrial e Industrias Alimenticias de la Provincia de Córdoba...
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Hipertensión Arterial "Enemigo Silencioso"
Concretamos esta Entrevista con la Ganadora del Premio del Concurso Provincial de Infografías organizado por la Comisión Cultural del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba en conmemoración del Día Mundial de Salud.
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Buscando aportar la mirada de la nutrición
Los Lic. en Nutrición se encuentran participando a través de sus saberes y opiniones sobre temáticas de salud en el Programa Televisivo "Consultorio Abierto a la Comunidad" que se emite todos los días en Canal C desde las 14:00 horas.
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Y para estas Fiestas Patrias? LOCRO LIGHT ... ¿Es posible?
Las fiestas patrias son fechas especiales para reunirnos en familia y disfrutar de platos típicos de nuestra cultura gastronómica. El locro es una de las comidas que mejor representa nuestros orígenes. El maíz ha formado parte de la alimentación de los pueblos andinos desde los tiempos prehispánicos.
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Sabias qué?
Las grasas presentes en la palta ayudan a reducir las tasas de colesterol total en sangre, fundamentalmente el denominado colesterol malo?
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Renovando el compromiso con la comunidad
Iniciamos un nuevo período de gestión, en este año 2013, renovando nuestro compromiso con la salud pública a través de acciones de información, comunicación y educación alimentaria nutricional, atendiendo a las funciones que nos delega el Estado a través de la Ley 7661.
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¡Piedra libre para el Sodio!
El pasado jueves 25 de abril el Consejo Deliberante de la ciudad de Córdoba aprobó una medida de promoción de la salud que implica la eliminación de los saleros y sobres de sal de las mesas en los restaurantes y locales gastronómicos de la Capital. Esta disposición se relaciona con el acelerado aumento de la hipertensión arterial en la población mundial durante las últimas décadas...
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El Colegio en los medios de comunicación
El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, a través de su Departamento de Comunicación Institucional, busca poner a disposición de la comunidad, información confiable y accesible acerca de diversas problemáticas referidas a la alimentación y nutrición.
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Sabias qué?
El Código Alimentario ó Codex Alimentarius está cumpliendo sus 50 años. Desde aquel entonces protege la salud de los consumidores, mediante el establecimiento de las reglas del juego para todos los actores de la cadena alimentaria, que deben ser respetadas para garantizar una buena alimentación.
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Semana Mundial de la lactancia materna
La semana próxima inicia la Semana Mundial de la Lactancia Materna!. En nuestro país, la Lactancia Materna está promovida y protegida a través de...
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Se presentaron las Nuevas Guías Alimentarias
Se ha concretado en este mes de Abril de 2016, la presentación del Documento técnico metodológico de las nuevas
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Gusto a sal? O disfrutar los sabores?
¿Es lo mismo el gusto que el sabor de un alimento? No, no lo es. ELsalado es uno de los 5 gustos; mientras que...
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Trastornos de la Conducta Alimentaria: Cómo detectarlos
Los trastornos de la Conducta Alimentaria pueden definirse de manera sencilla cómo la forma conflictiva que tiene un...
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El año de las legumbres
Sabías que este año es el año Internacional de las Legumbres?. Ha sido declarado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la alimentación).
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¡Reforzar las defensas para el frío! La Alimentación"
Al llegar el período invernal nuestro cuerpo debe ajustarse a las bajas temperaturas que ofrece esta época del año. Por lo tanto, es normal que...
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Sabias qué?
En la página web del Colegio de Nutricionistas podés encontrar: 
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Sabías que?
El próximo 7 de Abril se conmemora el Día Mundial de la Salud?. Que en este año 2016, el Día Mundial de la Salud está dedicado al tema de la Diabetes?
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Pequeños cambios en la alimentación, grandes beneficios para la salud
Se sabe que nuestras conductas, costumbres y hábitos alimentarios están directamente relacionados con la salud. La alimentación resulta ser entonces una herramienta que 
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Cuando el vegetarianismo es una máscara
La adolescencia, así como los primeros años de la vida adulta, se caracteriza por ser un período de inestabilidad emocional, cambios internos y búsqueda de la identidad...
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Malnutrición hospitalaria: ¿qué alarmas debo detener como familiar o paciente?
Todos han tenido o tendrán la experiencia de pasar por una internación familiar o personal. Es una situación que genera muchas inquietudes, sobretodo porque la mayor parte de las veces esto no es planificado. Cuando sucede, es importante tener en cuenta..
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Oda al Desayuno
Cuando soñar es lindo, y despertar no tanto... dejemos que el Desayuno nos ponga pilas para el inicio del día! O acaso no es lo que más se disfruta de esos primeros minutos de la mañana? 
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Día Mundial de la Alimentación
Al igual que todos los años, el 16 de Octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación promovido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
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Prebióticos, probióticos y nosotros?
Alguna vez oímos hablar de prebióticos y probióticos, en diarios, en la tv, en artículos de revistas, pero…
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¡No juegues con la comida!... ¿o sí?
  Todos los niños y niñas necesitan jugar para crecer y desarrollarse. La mayoría de las cosas que aprenden los chicos las aprenden jugando…
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Consulta de Deuda
Demostración de pasos a seguir
Pagar certificado
Curso "Nutrición Clínica en Enfermedades Cardiometabólicas" Matriculación anual: $1000.
Curso "Nutrición Clínica en Enfermedades Cardiometabólicas" Pago único: $7560.
Curso "Nutrición Clínica en Enfermedades Cardiometabólicas" Pago en 2 cuotas de $4200.
Curso "Nutrición Clínica en Enfermedades Cardiometabólicas" Pago en 3 cuotas de $3080.
Curso Anual de Actualización Profesional (CAAN) – Matriculación CAAN $35.
Curso Anual de Actualización Profesional (CAAN) – Pago total con bonificación (solamente para el matriculado CAAN): $3000.
Curso Anual de Actualización Profesional (CAAN) – Pagar módulo (solamente para el matriculado CAAN) : $450.
Curso Anual de Actualización Profesional (CAAN) – Pago total con bonificación $ 3.200.
Curso Anual de Actualización Profesional (CAAN) – pagar módulo $500.
Curso Anual de Actualización Profesional (CAAN) – Derecho a examen $350.
Curso "Dirección Técnica en Servicios de Alimentación" Matriculación anual: $1000
Curso "Dirección Técnica en Servicios de Alimentación" Pago único: $9450
Curso "Dirección Técnica en Servicios de Alimentación" Pago en 2 cuotas de $5250
Curso "Dirección Técnica en Servicios de Alimentación" Pago en 3 cuotas de $3850
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